Accueil Gastronomie Miam ! Embarquez pour une balade gourmande au cœur de Bordeaux

Miam ! Embarquez pour une balade gourmande au cœur de Bordeaux

Le samedi il faut se lever tôt à Bordeaux ! En effet, MIAM l’itinérance gourmande nous a donné rendez-vous un samedi matin de janvier pour tester sa nouvelle activité : le balade gustative dans les rues de Bordeaux. Notre thématique était le Réveil des Papilles, de 9h du matin jusqu’à 11h. Récit de ce moment.

Le concept de Sylvie Berteaux est assez innovant : il mixe des balades dans les rues pavées de la ville de Bordeaux avec des petits stops chez divers commerçants du quartier visité. Pour nous, le début de journée se passait dans le magnifique quartier Saint Pierre. Rendez-vous est pris sur le parvis de l’église qui a donné le nom à ce quartier, à l’heure où les premiers rayons de soleil lèchent ses vitraux.

La plus vieille boulangerie de Bordeaux

Tout de suite, nous prenons la direction de la boulangerie du quartier à la rencontre des travailleurs du lieu. Sur le (court) chemin qui nous sépare, nous apprenons que la boutique est la deuxième plus vieille boulangerie de Bordeaux. Nous pénétrons dans le fournil concomitant pour discuter avec le boulanger et son ouvrier en plein travail.

C’est réellement fascinant de rencontrer les personnes qui font vivre le quartier, en plein travail. On se sent même un peu gênés de les déranger. Mais c’est avec passion que le boulanger nous parle de ses différents pains, dont certains sont réellement typique de ce coin de Bordeaux

Vieille boulangerie Bordeaux

Nous continuons notre chemin en nous installant à la table dressée pour nous à l’intérieur de la boulangerie.

Place à la dégustation des produits dont nous venons d’entendre parler. Accompagnées de cafés et de thés, nous dégustons nos tartines garnies de confitures maisons que Slvie a amené de chez elle !

Brunch boulangerie

L’Épicerie fine du quartier Saint-Pierre

Après cette mise en bouche, nous repartons arpenter le quartier de Saint-Pierre, un peu en retard. Il est certain que le concept va rapidement se roder et le temps passe trop vite quand on s’amuse. Notre deuxième destination se trouve rue Saint James (prononcer rue Saint Jamme), où nous partons à la rencontre d’un tenancier d’épicerie fine.

La première réaction qui m’est venue à l’esprit est : “C’est dingue, je ne serai pas rentré dans cette boutique par moi-même”

Un bon point donc, puisque cette balade permet au Bordelais que je suis de faire des découvertes au sein même de mon quartier. Son nom ? Le Dock des Epices. LA passion anime le gérant qui chine sans cesse des nouveautés : sa collection de types de poivre est dingue ! Chacun à une odeur différente allant du cuir à des notes fruités. Inouï. Nous repartons encore une fois un peu pressé, avec notre petit échantillon et après avoir déguster quelques mets succulents.

Le Dock des Epices

La gastronomie landaise au cœur de de Bordeaux

Nous ne partons pas très loin cette fois, un peu plus loin dans la rue, dans une boucherie landaise qui vient d’ouvrir (et dont j’avais déjà lorgné dessus, sans jamais oser pousser la porte). C’est chose faite encore une fois grâce à Miam ! On y découvre la gamme complète de canard (évidemment) mais aussi de tous types de viandes et conserves, tout en dégustant foie gras mi-cuit et autres charcuteries, accompagné de vin. Bref, une bonne façon de finir en beauté.

Tapas de magret

Au final, j’ai passé un bon moment, même si je pense que le temps à un peu joué en notre défaveur : nous sommes allés un peu vite dans les rues, les touristes auraient peut être un peu apprécié un peu plus d’histoire autour du quartier. Mais, en tant que Bordelais, je pense que le concept peut convenir en soi. Il existe aussi une formule apéritif, prévue les soirs de fin de semaine.

Informations pratiques

Tarif : 25€ la balade Réveil des Papilles

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