Accueil Nouvelle Aquitaine Charente La recette gagnante de la Cueillette Fabulette de Soyaux

La recette gagnante de la Cueillette Fabulette de Soyaux

Depuis 2009, Laetitia et Guillaume Gabard ont ouvert la Cueillette fabulette à Soyaux. Une exploitation maraîchère où les clients cueillent eux-mêmes leurs fruits, légumes, aromatiques et fleurs de saison. Un plaisir simple à goûter dans un lieu bucolique à deux pas d’Angoulême.

Sept hectares de campagne à deux pas de la ville où l’on vient faire ses courses comme nul part ailleurs. A Soyaux, la Cueillette fabulette a trouvé la recette pour conjuguer le consommer local et le plaisir retrouvé d’acheter ses légumes. Pas besoin d’abonnement, pas de paniers imposés, ni d’obligation d’horaire. Chacun fait comme au marché, prend ce qui lui chante, au rythme qu’il veut.

A condition qu’il prenne lui-même le temps, et le plaisir, de le cueillir lui-même. Et avec 70 à 80 différents types de fruits, légumes, aromatiques et fleurs, tous de saison, le consommateur a le choix.

A chacun sa cueillette

Depuis mars 2009, Guillaume Gabard et sa femme Laetitia cultivent, avec l’aide de saisonniers, leur jardin pour que les clients n’aient plus qu’à apporter leur sécateur et leur panier et puissent aller directement cueillir leurs victuailles dans la parcelle.

Plantation Charente

Un concept dont Guillaume Gabard a hérité après un stage puis une première expérience de cinq ans effectué en Seine-et-Marne dans le même type d’exploitation. Après plusieurs mois de recherche et la visite d’environ 25 exploitations, ce couple originaire de la Vienne a jeté son dévolu sur une ferme abandonnée, dans la vallée de l’Anguienne à quelques kilomètres d’Angoulême, entre le viaduc et le Petit Fresquet près du village du Lion de Saint Marc.

Un petit paradis bucolique en Charente

Très dégradé après la tempête de 1999, le lieu avait un atout que Laetitia et Guillaume s’attachent à cultiver toujours un peu plus : son air bucolique, tout proche de l’urbain, avec un approvisionnement en eau naturel. Et s’ils ne se revendiquent d’aucune étiquette ou label bio, l’équipe de maraîchers s’attache à cultiver dans le respect de l’environnement avec des engrais organiques, la lutte intégrée sous serre non chauffée, un désherbage manuel, du paillage biodégradable ou encore des produits de traitement homologués agriculture biologique.

Exploitation maraîchère en Charente

« De toute façon, nous travaillons au milieu des clients qui voient donc comment nous cultivons, en toute transparence », argumente le maraîcher. Entre lui et le consommateur, pas d’intermédiaire, pas de transports en camion, ni de maintien des légumes dans un frigo le temps de la mise en rayon. Du 100 % frais et local dans l’assiette.

Chez nous, pas d’élitisme. Les consommateurs viennent quand ils ont le temps et avec l’envie de venir cueillir leurs légumes

Très rapidement, le bouche-à-oreille a permis à la Cueillette fabulette de trouver sa clientèle. «  Les clients viennent dans un rayon de 15 à 20 km mais ce sont des gens de tous horizons, en âges et en catégories sociales », note Guillaume Gabard. « Chez nous, pas d’élitisme. Les consommateurs viennent quand ils ont le temps et avec l’envie de venir cueillir leurs légumes », assure Guillaume Gabard. « Ce qui est sûr, c’est qu’on ne vient pas chez nous en faisant la tronche.

Buvette de la Cueillette Fabulette

Le couple a aussi lancé sa gamme de confitures et de conserves. Et si, au détour des allées du jardin, les clients veulent prendre le temps de siroter un jus de fruit, un petit coin buvette est installé. Idéal pour s’échanger les bonnes recettes.

La Cueillette fabulette, 43 route de Saint-Marc à Soyaux – 05 45 93 95 30

Panier de fleurs et légumes

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michele
michele
19/10/2019 12:25

Bjr ,je suis déjà venue vous m’aviez dit Mme que vous aviez des grains de kéfir mais avez vous de la mère kombucha car j’aurais besoin des deux Je recherche aussi des fruits pour confitures Pour la cuiellette je trouve cela génial Chacun fait son marché comme dans les jardins de nos parents je viens du sud etl’ambiance est super Je vous recommande d’aller y faire un tour cela vaut le coup MERCI DE NOUS REDONNER CE GOUT DU PASSE

sbg
sbg
12/08/2020 08:53

Ce lieu est fabuleusement magique. Guillaume et Laetitia sont charmants et accueillants. J’adore le nom “cueillette fabulette” qui laisse présager la magie de ce lieu, tant par sa localisation que son aménagement, où l’on ramasse de jeunes légumes, aromates, fruits, fleurs mais où l’on peut également se servir (pour les plus paresseux) dans un espace où les végétaux sont déjà récoltés et mis à disposition. On y trouve également des produits locaux (conserves, confitures succulentes, pain de qualité, divine brioche feuilletée…). Mon seul regret, celui de ne plus vivre à Angoulême pour égayer mes dimanches matins au son des grenouilles… Read more »

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